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Silvester 2018 – Königsmenü

Im Stübli und Restaurant

Königsmenü:

Einlaß ab 19:30 Uhr, Beginn: ca. 20:15 Uhr

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Nur begrenzt Plätze zur Verfügung, Reservierung erforderlich!

außerdem:

mit Sekt, 5-Gang-Menü mit korrespondierenden Wein, Tafelwasser

und ein Glas Champagner zum Anstoßen beim Jahreswechsel.

Auch dieses Jahr hat unser Küchenchef, Dennis König, wieder ein kulinarisches Highlight zum Jahresabschluss  für Sie zusammengestellt.

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Königsmenü

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Couvert nach Art des Hauses

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Amuse gueule

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Vorspeise

geräucherte Entenbrust

Moosbeerenmarmelade | eingelegter Kürbis

Feldsalat | geröstetes Brioche

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Suppe

Kraftbrühe vom Freudenberger Wild

Wildnockerln | Gemüsebündchen | getrüffelte Grissini

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Sorbet

Tomate „alla Bruschetta“

3erlei Basilikum | Mango | Chili

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Hauptgang

„Niedertemperatur 42/58“

das Brisket vom Black Angus mit eigener Gewürzsauce

oder

französisches Wolfsbarschfilet mit Safranrahm

buntes Wurzelgemüse | Erbspüree | Kartoffelbaumkuchen

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Dessert

Mousse von Bitterschokolade & Whisky

Schmand – Sanddorneis | Himbeeren | kandierte Kürbiskerne | Pistazie

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zum Kaffee oder Digestif

hauseigene Pralinen & Macarons

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Pro Person 134,90 €

inklusive begleitende Weine, Tafelwasser (bis 24 Uhr) & 1 Glas Champagner zum Jahreswechsel

Nur begrenzt Plätze zur Verfügung, Reservierung erforderlich!

Wir erbitten bei Buchung des Königsmenüs Vorauszahlung – nähere Informationen erhalten Sie dann von uns.

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Reservierungen unter Telefon 02734 496-401

Änderungen vorbehalten!

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