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Freitag, 15.12.2017 – vorweihnachtliches Abendbuffet

Am Freitag, 15.12.17, bieten wir ein vorweihnachtliches Abendbuffet an:

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Das Menü/ Buffet (ab 18:00 Uhr):

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Die Suppe wird serviert:

Rindsbouillon mit Tafelspitz und Wurzelgemüse

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Die Vorspeisen vom Buffet:

Großes Salatbuffet mit Blattsalaten und angemachten Salaten

Tomate – Mozzarella mit hausgemachtem Weihnachtsbalsamico und Pesto

winterliches Antipasti von Paprika, Aubergine, Zucchini und Fenchel

rosa Roastbeef mit eingekochten Kronsbeeren

Kalbsfleischscheiben mit Cognac – Zimtmayonnaise

Im Ganzen mild geräucherter Lachs mit Apfel – Meerrettichschmand

Die Hauptgänge vom Buffet:

Knusprige Gänsebrust in eigener Sauce

Wildgulasch mit Champignons und Preiselbeeren

Schweinefiletmedaillons mit & ohne Speck, Pfeffersauce & Calvadossauce

Hähnchengeschnetzeltes „Odessa“ in fruchtiger Tomatensauce

Lachsfilet natur gebraten & Pestokruste

Gemüse:

Rotkohl, Rosenkohl mit und ohne Speck,

Wirsing in Rahm & Vanillemöhren

Beilagen:

Kartoffelklöße mit Bröselbutter, Kartoffelgartin, Basmati – Kräuterreis

Serviettenknödelscheiben & Spätzle

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Das Dessert in Gläschen vom Buffet:

Schokoladenmousse mit Kirschkompott

Vanillecreme mit Karameltopping

Waldbeerengrütze mit Orangen – Zimtsauce

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Preis pro Person: 32,90€

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Buchung unter Tel.: 02734 496-401

oder per Kontaktformular

.Weihnachtsfeiern mit bis zu 135 Teilnehmern und weihnachtlichem Buffet sind in unserem Haus möglich. Eine große Tanzfläche steht bei Bedarf zur Verfügung.

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Änderungen vorbehalten

 

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